新年伊始
人们心里开始不自觉地计划着来年的心愿，
那些未完成的，那些未开始的
开始闪着温暖的光将整颗心点亮，
而这个时候的法国人将拿出一年里最期盼的甜点
Galette des Rois「国王饼」
跟家人盆友一起细数一年里的动人时光！
国王饼里藏着一个la fève「小瓷人」，
如果你有幸吃到它，
那么你就可以戴上王冠被“加冕”为
当天的le roi「国王」或是la reine「皇后」,
同时也寓意着来年好运。
小编以前在法国也曾有幸在分享国王饼的时候吃到了小瓷人，差点没把老牙磕掉...身边的法国小伙伴们纷纷投来羡慕的目光并说道：“Tu es le roi... Tu as de la chance...” 作为一个典型不懂西方宗教文化的中国学生，小编在心理默默的用中文许了个愿：”耶稣请保佑我尽快找到实习。“了解法国高等教育特别是工程师和高商的童鞋们知道，一月份正是法国学生们找大实习的高峰期，小编那个时候也正是其中一员，在海投了大量的实习都没有回音的情况下，小编感到鸭梨很大，所以在听说小瓷人可以带来好运的时候下意识的许了个愿。现在想想觉得有点可笑，至少...应该用法语许愿吧！
但是好运的事情马上就发生了，由于中文越来越国际化，耶稣先生好像听懂了小编的心愿，就在吃到小瓷人的第二天，小编就收到了BNP Parisbas的实习邀请，而且不是小编投的哦，是主动找上门的！
虽然小编的经历只是一个巧合，法国人也知道吃到小瓷人的”幸运鹅“并不一定真正幸运，但是选择相信并年复一年的保持着这个传统，其实是因为它承载着人们对生活的小小期许。
所以，你今年吃国王饼了吗？下面手把手教怎么做国王饼。
材料（12人份）
250克黄油、250克糖、250克杏仁粉、4个鸡蛋、50克面粉、橙花水、千层面皮
步骤
1、将黄油软化，与糖混合搅拌至淡黄色
2、 加入杏仁粉搅拌均匀
3、 逐个加入鸡蛋搅拌
4、 倒入面粉搅拌均匀
5、 最后加入少许橙花水
6、 将搅拌均匀的混合物倒入裱花袋
7、 从千层面皮的中心开始，一圈一圈挤上饼馅儿。最后在饼边儿留一圈空白，不要挤满
8、把小瓷人放进馅儿里
9、 放上第二块千层面皮，在上下两块面皮内沿刷上蛋黄液，使其粘在一起
10、用小刀在饼面四周压出花纹，也可以让花纹从面皮中心一直延伸到饼边
11、在饼上刷一层蛋黄液以烤出金黄色
12、 将国王饼放入预热好的烤箱中，160度烤20分钟
