随着气温的升高，我们明显感觉到了夏的热情。夏意来袭，但初夏的阳光并不像盛夏那样酷热，五一小长假，正是同家人和朋友郊游踏青的好时光。说到踏青，除了欣赏沿途的风景，一场浪漫又美味的野餐更是必不可少。

你知道野餐一词的起源吗？英文picnic（野餐）一词的起源不得而知。它于1748年首度出现在一部英文辞典中，或许是从法文的pique-nique演变而来的哦。17世纪时法国人的pique-nique有可能就是我们现在所说的百乐餐（每位参与聚餐的人各自携带一道菜肴）。18世纪时，它大概就等同于美国的沙龙聚会（salon gathering）。而到了19世纪，美国人已经普遍将这种活动移到户外举办了。

法国是出了名的浪漫国度，这充满田野逸趣的野餐，自然也要有法式的讲究和优雅。所以想要得来一场法式的野餐，也不是那么容易的事情哦，我们要准备很多食材。不过，对于这五天的假期来说，精心地准备还是不困难的。

面包要有的

法式面包样式很多，一顿经典法式野餐的关键在于面包的选择。我们可以从面包店买一个新鲜出炉的法式长棍，也可以使用迷迭香、黑橄榄或培根烘焙制作一块普罗旺斯香草面包。当然，带有乡村气息的切片面包和谷物面包也是野餐中极好的选择。

三明治也不错

为了保持面包三明治的口感和味道，不少法国人用锡纸包裹三明治。你可以选择将三明治放好馅料，或者到了野餐地点让大家选择自己的三明治要包什么馅料。三明治有一个不可少的元素，就是芝士。硬芝士自然比较适合带去野餐，比如孔泰芝士（Comté）等，不过外硬内软的圣内克泰尔芝士（Saint-Nectaire）味道浓郁，亦是野餐的好选择。芝士除了可以放在三明治里，也可以切成小块配合红酒一起享用。

除了芝士，火腿、牛油和小酸黄瓜也是搭配面包必备的配料，可以酌情准备。

熟食备上

熟食准备起来就很简单了，火腿、香肠以及大包装的腌制肉类，我们到超市里就可以买到。而且野餐时，可以切片单吃，还可以做三明治、汉堡等。如果有精力，还可以准备一些罐装的腌黄瓜、小丸子和肉酱，撒在面包片上。

奶酪的选择

奶酪在法国人眼中，可是著名的美食了，在户外野餐中备上一些奶酪，可以让我们的法式野餐更有格调和味道。法国奶酪的特点犹如冰火两重天，从香甜可口到臭气熏天，法国人统统予以接纳。从这个角度上说，比起法国的葡萄酒、鹅肝酱，其实奶酪更符合法国人自由洒脱的气质。如同一个法国美食记者说过的话:"如果法国真有一种能够为各个阶层所向往的食品的话，那就是奶酪。"哈哈，所以，选择我们能接受的才是重点。

沙拉也要有

野餐带上提前准备好的沙拉，不但可以在野餐中吃到蔬菜，增加营养，还可以让野餐时拍来的照片更漂亮、颜色更丰富。沙拉，相信大家都会做，这个准备起来也很简单。

甜品甜甜蜜蜜

说到法国的甜品，你能想到哪些？法国甜点精致复杂且种类繁多，我们可以去西点店买面包的同时买上一些甜点作为餐后甜品，以此来结束这场完美的野餐。如果擅长烘焙，不妨带些用纸杯装的小蛋糕。通常在户外的野餐中，很少有人会带酸乳酪等。如果更想节省时间，不妨带上不怕挤压的水果，例如香梨和苹果都是不错的选择。

葡萄酒必不可少

辨别法式野餐的关键之一，就是看餐布上是否有摆放葡萄酒。对葡萄酒有着深厚情节的法国人，在野餐时也一定要小酌一杯。但是要注意，尽量避免口感厚重浓郁的赤霞珠Cabernet Sauvignon和西拉Syrah，在野餐中最好我们可以选择口感轻盈的桃红葡萄酒Vin Rosé、白葡萄酒Vin blanc或带有甜味的葡萄酒，与春末夏初的气候十分相配。