近日，法国香槟、夏布利、勃艮第、波尔多等多产区遭遇严重霜冻，气温骤降，最低温度低达-8℃！

为防止霜冻和寒流灾害，葡萄酒农们纷纷采用篝火、燃烛的传统方式抵御寒流，葡萄园火光彻夜不灭的景象甚是壮观，并在世界范围内引起了大家的关注。

对于本次寒流，夏布利产区在官方twitter帐号上表示：“产区从周一晚上到周二，一直与霜冻作战。而且还没有结束，祝大家好运。”

勃艮第产区的官方Twitter则写着：“葡萄种植者们都在为2021年的葡萄酒而战斗，祝各位好运。”

央视网也对此事进行了报道，其官方账号在微博上报导称“霜冻灾害，造成葡萄幼苗大面积冻死，预计损失严重。”

据悉，这样彻夜“点蜡烛”的方式可能将葡萄园土地气温提升2到3度，也只是减少，而不是避免葡萄被冻死的几率。这么做，每公顷（15亩）的成本是2000到3000欧元。
诸多农业联盟称此次4月份到来的霜冻灾难“闻所未闻”！据多方估计，2021年法国葡萄酒产量可能损失五成产量，将创下历史新低。

事实上，霜冻已经不是法国葡萄酒产业的新问题了。据英国《独立报》报道，恶劣天气曾使夏布利产区在2016年减产一半，2017年产能只达到其正常产能的2/3。

根据法国农业部数据显示称，2019年，该国葡萄酒产量预计下降了14%。而2020年更是“疫”上加霜，让法国酒农深受其害。

那么，究竟为何霜冻对葡萄藤会有这么大的危害？

据悉，当霜冻灾害来临时，气温骤降，地表温度也会随之降到0摄氏度以下。低温会冻结水蒸气，导致葡萄藤的嫩枝或新芽的组织死亡，最终致使秋季采收时的产量减少。更严重的是，每年四月恰好是葡萄藤的萌芽时节，这时候出现霜冻，将对葡萄藤造成极大的伤害。

随着地球温室效应的加剧，如今暖冬现象频繁，温度的上升会直接引发葡萄藤提早发芽，增加了霜冻频率。

葡萄栽培面积较大的河南省是我国中部较大的葡萄产区，近些年来，早春冻害制约着河南省葡萄产业的发展。

2015年4月初，河南东南部、北部等地遭遇“倒春寒”危害，导致葡萄幼树、弱树及新定植的葡萄苗受冻严重甚至死亡。2018年4月初，河南及周边省份遭遇50年不遇的“倒春寒”霜冻危害，葡萄损失惨重。

频繁发生的霜冻等极端天气赤裸裸地体现了农业的残酷，可见，我们更要珍惜杯中的葡萄酒。

随着人们生活水平的提高，葡萄酒逐渐融入了我们的平常生活，成为了我们日常餐桌和饮酒文化的一部分。葡萄酒产业也迅猛发展。国内的很多高校也逐渐开设葡萄酒相关的课程，满足该行业的人才建设需要。

目前，在国内至少有20所学校都开设了葡萄酒相关的专业，包括中国农业大学、西北农林科技大学、山东农业大学、宁夏大学、大连工业大学等诸多学校。

作为享誉全球的葡萄酒之乡，法国不管是在葡萄的种植还是葡萄酒的酿造，亦或是葡萄酒的贸易与管理上都处在世界前列。法国很多学校都开设了葡萄酒相关的专业，相关的课程设置已经非常成熟。我们国家很多的同学都选择前往就读。

法国的很多高等商学院开设了葡萄酒相关的商贸专业，很多英语授课项目，申请的时候对同学们的本科专业背景无强制要求。即使你的本科不是葡萄酒相关专业，只要你对葡萄酒感兴趣，将来想要从事葡萄酒贸易与管理相关工作，也可以选择前往就读。

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